野和尚的燒菜筆記

把從泰國帶回來的食譜陸陸續續做一些
當然還是先挑自己喜歡的來做
偶爾也會看冰箱剩什麼，可以搭配的就先做


 
（我蒸得有點太久的感覺）

這次的蒸咖哩雞就是這樣來的
本來底下舖的蔬菜應該要不容易出水
但我就只剩白菜，所以就把白菜拿去當底
結果成品就水水的了XD

這道菜還是有泰式咖哩特有的鹹香辣味
而且不像煮咖哩一樣要一直顧火哦
加上底部舖大量青菜
只要煮一鍋可以吃一餐哦
而且做法超級簡單
喜歡的人可以試試

【蒸咖哩雞】(2-3人份）

 
材料：
紅咖哩醬 2-3匙
去骨雞肉 300g左右（看你食量）
椰奶 400ml
蛋 2顆
魚露 2匙半
九層塔 / 菠菜葉 / 切碎包心菜類 一把
麵粉 半小匙

做法
1、把咖哩醬、雞肉、椰奶、蛋、魚露混合拌勻（保留四匙左右椰奶下來）
 

2、把蔬菜切碎放到一個大深碗底部，舖開
 

3、把生的咖哩雞倒到大碗裡，然後用中火蒸15-20分鐘
 

4、把麵粉跟保留的椰奶混合，用小鍋子小火煮成濃稠狀即可
5、把濃椰奶倒在蒸好的咖哩雞上，就完成啦～
6、最後可以額外切一些檸檬葉細絲跟紅辣椒絲在碗上當裝飾哦