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*料理筆記這個標題跟標籤會用來重整一下我在FB粉專的文字，比較長或我覺得適合放進部落格中的。這是2023/09/21 粉專 野和尚的燒菜筆記 分享
去宜蘭忍不住逛了農會
去農會就買了三星蔥回來做烤蔥串
本來想去吃附近專門在弄三星蔥的餐廳
但可能過了用餐時間，大部份的餐廳都關了
只好在農會買了一些產品
(有三星蔥、小茴香、蔥冰淇淋、蔥麵、蔥泡麵、蔥油，還有韭菜)
蔥冰淇淋是適合試一次的東西
剛入口味道很明顯，有種甜鹹分不清楚的錯亂感
但後面跑出來的蔥香跟甜香，又有點像在吃某種蘇打餅…
而買回家的蔥油，中式料理中也叫做明油
很多菜做完後，淋一點上去香氣會增加很多喲
備料的部份，大支的是三星蔥，小支的是一般市場的蔥
差距還是很大的
回家後用三星蔥炒了一盤炒蔥段
果然蔥的甜味重，汁水多，炒過的蔥汁也不會辛辣而變得溫和了
(三星蔥炒段，滿好吃的)
如果你是喜歡吃蔥的人，除了日本的大蔥外
三星蔥真的滿可以試試的
另外也串了一盤的粉蔥跟三星蔥烤來比較
三星蔥的確得益於個頭大，裡面的香氣跟汁水都保留得比較多
不過可能我沒有好好把最外面的皮剝掉或怎樣
外層的纖維用烤的吃起來比較韌，容易卡牙齒
(烤蔥段，大的是三星蔥，小的是常見的粉蔥)
如果有人擅於處理三星蔥的話，也希望能分享討教
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