【食譜】金庸菜單–賞善罰惡臘八粥－野和尚的燒菜筆記

在金庸的短篇小說《俠客行》中，
主角石破天在最後來到俠客島
傳說中俠客島上有碗著名的臘八粥
喝了以後任你武功再高也是死得乾乾淨淨
這次的金庸菜單，就是想試試這碗粥

（就是它！！不過這是稍稍有調過色的，底下有原圖XD）

先來看看這碗粥初登場時
眾高手對它的看法：
只見熱粥蒸氣上冒，
兀自在一個個氣泡從粥底鑽將上來，
一碗粥盡作深綠之色，瞧上去說不出的詭異。
本來臘八粥內所和的是紅棗、蓮子、茨實、龍眼乾、赤豆之類，
但眼前粥中所和之物卻菜不像菜，草不像草，
有些似是切成細粒的樹根，有些似是壓成扁片的木薯，氣味極濃。
群雄均知，毒物大都呈青綠之色，
這一碗粥深綠如此，只映得人面俱碧，藥氣刺鼻，其毒可知。

再來看看島主對他的說法：
「… 這碗臘八粥外邊倒還不易喝到，
其中最主要的一味「斷腸蝕骨腐心草」，
要開花之後效力方著。
但這草隔十年才開一次花…」

最後來看看主角喝下去後的想法：
只覺藥氣刺鼻，入口卻甜甜的並不難吃，
頃刻間便喝了個碗底朝天

OK，以上三段
就是書中對這碗粥的形容
針對這三段，我大致的想像
就是這是一碗綠色的藥稀飯…嗯…

當然，藥湯在台灣相當好找
不過「斷腸蝕骨腐心草」這種東西
最好是有啦 (╯‵□′)╯┴─┴
跳過跳過

再來有的東西，金庸寫到的是「切成細粒的樹根」與「壓成扁片的木薯」
這兩樣東西也沒寫明是什麼
於是我就直接把它當成各種中藥材來想像了
至於綠色，倒簡單了
之前曾經做過一次【食譜】奶油菠菜濃湯
那時試過將菠菜打成泥加水煮開
它的綠色仍然能保留著
所以這次也打算利用它
唯一令我擔心的，就是他菠菜與藥湯味道不合

這次主要使用的是市售的「藥燉排骨」包
想說都有排骨了，應該不至於太差
最後的結果也還算好
味道呢…
老實說說不上好吃
只能說很微妙
聞起來有藥湯的香氣（V）
剛煮好時燙得冒泡（V）
整碗粥綠油油地（V）
整碗粥相當濃稠（？）
喝下去時有米的甜味（V，算一半）
回味時菠菜的菜味跟甜味有出來（沒提到）
不過可惜喝下去時藥味不濃
算是完成80%了吧XDDD

【賞善罰惡臘八粥】
食材
飯一碗
藥燉排骨包一包

蒜頭三瓣（去皮）
排骨約8塊
菠菜一把（燙熟）
鹽適量

做法
1、排骨川燙後洗淨，與藥包、蒜頭、鹽放入鍋注滿水
用小火燉約1小時，或用電鍋蒸兩回

（川燙洗淨可以把血水及骨頭裡的渣處理掉，湯會比較清，也不容易有腥味）

2、菠菜燙熟，放入果汁機，加藥湯打成泥

3、將菠菜泥、適量藥湯與飯放入小鍋中煮成粥

（再放兩塊排骨，等等一起吃XD）

4、假鬼假怪地放上一些藥材當作樹根與樹薯，即可

（沒有修過圖，原色，還是很綠）