大部份做的虱目魚都是魚肚或魚皮
這次訂了整尾的無刺虱目魚
想說用滷的看看
但似乎有點失敗
魚肉真的好容易碎啊
(今天用的虱目魚)
(開始做之前先把魚身用廚房紙巾擦乾)
做法
1、虱目魚下鍋半煎炸至魚皮焦香
2、放入水、醬油、蠔油、月桂葉，大火煮滾後小火煮十分鐘
3、放涼後冰一晚入味
4、重新倒入鍋中加熱即可
2、放入水、醬油、蠔油、月桂葉，大火煮滾後小火煮十分鐘
3、放涼後冰一晚入味
4、重新倒入鍋中加熱即可
- Oct 31 Sun 2021 20:57
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【食譜】滷虱目魚
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