【食譜】療癒食物–烤起司爆漿三明治－野和尚的燒菜筆記

在備份手機時
找到舊的一些照片
才想起這個簡單的小食我當時想著要跟大家分享卻忘記

（有加牛肉的版本）

當初會想做這個小食
是因為看了電影《五星主廚快餐車》中
主角煎了一份三明治給兒子吃
用融化的奶油香煎吐司後
再加入三種不同的起司
天啊…
光想就可以讓人留口水

不過當時我手頭上沒有那麼多種類的起司
甚至用的是芝司樂起司片而已
如果講究一點好像是用切達、貝爾、莫札瑞拉等吧
或是你想得到的都可以XD
所以我就稍稍調整做法跟食材
不過重點一樣「爆漿的內餡」、「香氣十足的起司」、「酥脆誘人的吐司」
現做現吃當早午餐，超級正點！

【烤起司爆漿三明治】
食材：
1、吐司 2塊
2、起司二片（我用最一般最一般的芝司樂）
3、蛋一顆（可不用）
4、炒牛肉片約20G（一小把即可，可不用）

5、奶油約20G，一小塊

我用到的特殊鍋具
1、烙鐵煎盤
2、鑄鐵煎鍋

（有烙鐵煎鍋才能做出條紋效果，如果沒有也是沒關係啦）

（沒有的話，就像這裡被壓在底下的那塊三明治，也是酥酥的皮）

做法：
1、將奶油融化，塗在其中二片吐司上頭
2、大火燒熱烙鐵煎盤，將兩片吐司塗奶油那面朝下，放到煎盤上煎
3、在放上起司
4、用鑄鐵鍋煎太陽蛋，蛋黃不要煎熟
如果沒有炒牛肉的話，可以在這裡炒
用鹽炒即可
5、將蛋及牛肉放到有放起司的吐司上
牛肉的份量不要太多
6、大火燒熱鑄鐵煎鍋
將沒放起司的那片吐司蓋到另一片上
將鑄鐵煎鍋壓到吐司上約40秒