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前兩天放上之前隨手弄的照片
沒想到臉書跟 IG 反應很好
比其它花時間的菜色更好
真是讓我不知道該哭還是該笑XDDD
這道菜就是「醬油漬蛋黃飯」
(後面是白菜滷，後面旁邊是沙茶涼拌小黃瓜)
相當日式風格的小食
也很適合當早餐或是宵夜
(如果只有單純一碗飯啦)
做法如下
把蛋黃蛋白分開→用醬油加點味霖蓋過蛋黃放冰箱冷藏一晚→放到飯上→吃掉
就是這麼簡單
不過因為食材的組成真的簡單到不行
想做變化，或是提升品質
其實都要從簡單的食材挑選上來處理
飯的軟硬香氣、醬油的風味種類、蛋的品質味道等
想做調味的話
可以從醬油上著手
例如不同口味的醬油(昆布、干貝、鰹魚、香菇等)
或是不同品牌的醬油(會有不同的首味及底味
最後的組成其實也很定番
淋點醬油(我個人會把醬油滾過放涼再淋)
柴魚、蔥花或美乃滋擇一應該就可以了
太多味道反而不好吃了
有機會的話試試吧
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