野和尚的燒菜筆記

*料理筆記這個標題跟標籤會用來重整一下我在FB粉專的文字，比較長或我覺得適合放進部落格中的

2021/10/24 粉專 野和尚的燒菜筆記 分享

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2021/10/18、10/20 粉專 野和尚的燒菜筆記 分享

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2021/10/10 粉專 野和尚的燒菜筆記 分享

 
我很喜歡的一道泰國菜「larb moo」(發音 辣母)
可能會翻做「泰式碎肉沙拉」
ลาบ larb，是碎肉的意思
หมู moo，是豬的意思
所以這道菜的主角就是碎豬肉
如果是雞肉就叫larb gai，gai就是雞肉
 

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2021/10/09 粉專 野和尚的燒菜筆記 分享

︱炒黃花藺
之前去了台中一趟，順便就去東協廣場買了一點食材
這次的食材似乎之前有分享過
那時我查到的名字是越南香蓮，這次我查到的名字是「黃花藺」
在泰國、越南、印尼及馬來西亞都很常見
主要吃嫩葉跟嫩花梗
有看過用炒的，我買的攤子的老闆娘是說可以煮湯
說酸辣湯很好喝

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2021/10/02 粉專 野和尚的燒菜筆記 分享
 
其實一直聽過肉味噌的名號

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2021/11/02 粉專分享
找舊照片翻到這個

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大部份做的虱目魚都是魚肚或魚皮
這次訂了整尾的無刺虱目魚

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超級簡單方便的一道
都算是半成品的食材搭配

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本來只想說炒大陸妹
打開冰箱發現有顆醬油醃蛋黃

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最近開始持續在粉專「野和尚的燒菜筆記」上放日常做菜的照片
想說只放照片閒聊好像有點可惜
但又不像一些認真想做的菜一樣有很多東西可以寫
不如就當記錄或資料庫
把我自己做過的菜寫下來
 
之前買了紅綠的青椒

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