野和尚的燒菜筆記

又是好久沒寫文章的節奏了
當然持續有在做菜煮飯
畢竟每天都要吃飯的
但這一二週大概都是懶懶地做完就吃掉
可能是覺得做出來的東西雖然滿好吃的
卻沒那麼值得分享
頗有種老狗變不出新把戲的感覺

 
（今天的成品）

但老狗在等待，等待台南寄上來的小玩意兒XD
就是這個！蜂蛹！
為了這週六的蟲蟲大餐（雖然感覺似乎參加者不多開不成了）
考量到運費上，我先訂了二盒蜂蛹跟一盒蜂巢蜜
算是少數我最近會想分享的食材

雖然養蜂場說這是蜂蛹，但其實他們也分兩種
一種白白看起來像蛆的，是蜜蜂幼蟲，就是我待會兒要介紹給大家的食材
另一種己經有蜂形的，叫蜂王蛹，是己經成形有殼的蜜蜂，主要用酥炸的
啊因為厚，蟲蟲大餐裡，已經有一道鹽酥麥皮蟲了啦
我就叫了蜂幼蟲來做菜

今天用很簡單的方式，做一道蜂蛹煎蛋

食材
蛋 2顆
蜂幼蟲 約3大匙
 
（寄來時，蜂幼蟲是冷凍的，要讓它退冰後再來處理，打開後就長得像這樣）

九層塔葉 少許
鹽 適量

做法
1、蛋打散、加入蜂幼蟲及鹽拌勻
2、用小火熱鍋，下蛋液慢慢煎
3、在蛋液表面將凝結未凝結時，灑下九層塔，蓋上蓋子悶約三十秒至一分鐘
 
（在鍋上的蛋，這時還能很清楚地看出蜂幼蟲在哪裡）

4、起鍋即成！
 
（再來一張遠一點的，這張應該會認為它只是普通的煎蛋吧XD）

心得
1、我其實一點都不會怕蜂幼蟲…不知道為什麼，總覺得它很像白色的蝦米，或是蝦皮那一類的食材
2、煎香之後，除了蛋香、九層塔香外，也會有像炒蝦皮那種甲殼類的酥香，很妙
3、口感軟軟的，有點像煮糊的米粒，吃下去整個蛋會有輕徵的清甜味，我想應該是蜜蜂餵子的蜜吧
4、整體而言並不會太特別，比較像是有不同口感香味的好吃煎蛋

如果有機會可以試試哦