close
*料理筆記這個標題跟標籤會用來重整一下我在FB粉專的文字，比較長或我覺得適合放進部落格中的。這是2022/12/27 粉專 野和尚的燒菜筆記 分享
自從從馬祖帶了老酒回來
再加上月初做完《沒有人想交作業》的演出
家裡充滿著馬祖老酒的香氣及記憶
開始冷了，煮東西加些馬祖老酒還真是不錯
【老酒醉雞】
去骨雞腿肉
馬祖老酒
鹽、糖、薑、蔥、蒜
1) 雞腿肉劃刀斷筋
2) 薑蒜拍散、蔥切段後揉一揉
3) 所有醃料放入容器內拌至鹽糖溶化
4) 雞腿肉放入容器內，注意醃汁需蓋過雞腿肉
5) 醃一晚
6) 取出將雞肉捲起來後底部固定
7) 入電鍋蒸，一杯水的時間
8 )切片放涼(?)即可
本來想再加顆枸杞
還有在肉裡放入薑蔥碎捲起來
但…手懶就算了
文章標籤
全站熱搜
留言列表
過去讓它過去 (5)