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*料理筆記這個標題跟標籤會用來重整一下我在FB粉專的文字，比較長或我覺得適合放進部落格中的
2021/10/02 粉專 野和尚的燒菜筆記 分享
 
其實一直聽過肉味噌的名號
但沒什麼動力想來做
剛好這次有人說想看
我就來試試
設計的基本味道會偏鹹
因為想要拿來搭配澱粉類
肉味噌1
 
食譜也滿簡單，之後再附圖文的文章版本好了(結果後來並沒有)
肉味噌2
 
1、絞肉炒出水份後倒出瀝乾
2、一點麻油混沙拉油，炒薑末跟蔥白末，炒香後倒入絞肉
3、倒入調好的味噌醬汁及蔥綠，開中大火收到適當濃度即可，如果覺得都乾了還沒到想要的濃度的話，就再加點水
 
醬汁是這樣：
味噌略少於一大匙
味淋一大匙半
米酒一大匙半
糖、醬油少許
水三大匙調勻
(我後來有另加一碗半的水)
 
然後在加醬汁煮的時候
建議可以用鏟子把絞肉結塊的部份弄碎
這樣會比較像XD
 
試試看吧
 
#家常便飯 #肉味噌 #味噌絞肉 #絞肉 #食譜
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