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*料理筆記這個標題跟標籤會用來重整一下我在FB粉專的文字，比較長或我覺得適合放進部落格中的
2021/11/17 粉專 野和尚的燒菜筆記 分享
2024回頭看，那時更多是用敘述的方式簡單說明一下做法
照片也都只有成品照一張，滿簡便的，但就真的只能是筆記，不是食譜
 
看過王剛的影片後想做的芋頭x五花肉
沒有炸芋片跟五花，因為不想油炸
所以把芋頭先蒸熟弄成芋泥
五花切小片後調味下得比較重
用了泡椒、高度白酒(我用大麯)為底
其它就是醬油、蠔油、五香粉、蒜泥
醃個十五分鐘後排進碗裡蒸兩次
再倒扣到盤子上，可惜盤子太小了
五花跟芋頭的搭配真的很順口啊！
泡椒跟白酒帶出來的厚重感也很棒
但老實說大麯有點味道太重了
不知道大家有沒有推薦的料理用高度白酒？
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