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野和尚的燒菜筆記

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一個興趣使然的家庭煮夫,主要以世界各種有趣的食譜、台灣少見的菜色為主。 不常見的食材或是奇怪食物也完全是我的核心目標。 當然這裡也是我的廚房資料庫,任何我覺得有幫助的食譜,以及有趣的事物都會跟大家分享。 希望能走南闖北嚐遍不同食材,見識世界的美妙。

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  • 8月 11 週六 200716:30
  • 7.26、7.27 妳好,上海


7.26
  這天基本上沒什麼好說的,早上八點醒來準備離開香港,總算有機會吃到的早點是炒麵跟檸檬茶,還是很人性化的赤蠟角機場。這裡要提一下,不知道為什麼,我並沒有經由深圳轉機,可能由於票是買國際線的關係吧…第一天的正妹服務員告訴我的。
  到了上海已經快二點半了,很幸運的我有一個在上海工作的親威,讓他載我去他家打擾,而且要打擾五天,也由他大致介紹了上海的環境。
  到親威家已經三點多,拿出我之前訂的行程給他看,修改了一些,吃過晚飯一起去外灘看看。
  外灘很美,人也很多,爆多,多到炸開的那種!這是我對上海的第一個印象:人跟香港差不多,一樣很擁擠,不同的是更吵!除了人多之外,還有各地方言跟很活潑的上海話鬧哄哄地環繞在耳邊。
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  • 8月 11 週六 200716:28
  • 7.25 港島步行計畫


7.25
  睡在一個沒有窗戶的地方,最大的壞處就是晚上看不到夜景,而且當你醒來之後沒辦法看見陽光。可不是,今天醒來,一看手錶,已經十二點了,想當然地錯過了在香港的早茶。今天到最後才知道,原來香港的東西真的不錯吃,但香港人並不會太胖的原因,就是因為他們吃得不多(應該吧,東西那麼不便宜)
  今天的目的地在太平山跟杜莎夫人蠟像館,不會輕功水上飄的人想當然的沒辦法帥氣地從九龍走到港島,還好,科技始終來自於人性,我們有地鐵。香港的地鐵也很人性化地可以直接從路線圖上按下你要去的地方,而且再次提醒旅客有關香港的物價指數。
  跟台北的捷運不同的一個地方是,這裡的座位安排是二排對向全部靠窗的,而非像台北一樣還有L字型的座位,當然,人也不少,不過跟上海比起來是少得多了,這是後話,按下不表。
  當我們到了金鐘站之後,發現這附近跟昨天走的旺角有很大的不同,大部份感覺起來像是辦公大樓而非購物商圈。而且可能由於鄰近太平山的關係,地勢比較起伏,用走路的尤其有感覺。
  在花園道附近看到了蠟像館和太平山纜車的合購票120,有便宜一點。往山上的路段似乎有分什麼麥當奴道、梅道、堅尼地道等,不過都沒停,只有在回程時在梅道停了一次,喔,而且回程時的確如bbs上的網友提的,是倒退嚕下去的,很有趣。
  白天的香港也很漂亮,不過從很高的地方很暢快地向下望的景色似乎都不差,不然我想不到方式解釋101觀景台跟東方明珠為什麼都要收票,這樣看來,太平山頂沒有收票真是有點對不起政府,啊,不是,真是德政。
  到了凌霄閣,太陽仍然執著地不肯離開,所以先到蠟像館就是一個不錯的選擇,聽說今天郭富城跟李小龍不在,有點可惜,不過算了,我也不是他們的粉絲。蠟像館還滿有趣的,跟想像的差不多,有的人做得很像,有的人做的不太像,對,我就是說周杰倫,是我裡面看到最不像的一尊蠟像。楊紫瓊就像得多,劉德華也是像到靠杯。其它還有不少名人,梅爾吉勃遜、休葛蘭、濱崎步、張柏芝、twins、張國榮(做得很棒)、梅姑等明星,也有愛因斯坦、希特勒、毛澤東、小布希等政治名人。整個看下來,像是死者為大,已故的梅姑、張國榮各擁一片天,其它人只能跟別的名人一起共用場地。哦對了,姚明真的很高,他手上的球是真皮的,因為我有摸到XD
  蠟像館是一個殺相機電池的地方,最好多準備電池或是記憶卡,以免出來之後還要照其它地方沒電或是照滿了。但是殺相機是一回事,實際上走起來不會很久,我們走了大概一二個小時就出來了,天還是很亮,逛了一下紀念品店(路牌真的是很炫的紀念品,香港政府應該發文謝謝古惑仔系列電影)之後,也只能摸摸鼻子上太平山頂看風景。
  有好有壞啦其實,白天的風景雖然不差,不過可以想像沒有晚上美,而且天氣其實沒有很好,遠處都霧霧地看不太到。但是當我們離開太平山頂時,才發現底下排隊等著上山的人比我們上去時多得更多,是多到覺得如果跟著去蠟像館會生氣的那種,因為怎麼拍都會拍到其它人。
  好像全金鐘的人都去太平山似地,當我們從花園道走下亞士厘庇道前往中環時,沿路都沒遇到什麼人,一直到差不多到……(我也不知道走到哪去了,反正我們接著就是在荷李活道跟蘭桂坊附近亂繞,現在懶得拿地圖出來看了)附近,才慢慢出現人潮。
  有沒有注意到,我們從旺角離開之後,除了飲料跟二支小吃之外都還沒吃東西!這時我們發現了網路跟旅遊書上都有介紹的鏞記!跟它對面的蛇竇茶餐廳,惦了惦手上的錢包,我想茶餐廳會是二個人去香港比較好的選擇,在這裡,我們吃到了相當好吃的波羅包跟雜批,還有公仔麵。不知道是不是因為我們是遊客的關係,總覺得香港人還滿熱情的,雖然有些普通話他們聽不太懂,但比手劃腳加上港片的薰陶,多少知道他們在講什麼。
  跟守在我們旁邊的香港阿伯(他一直幫我們加茶跟冰塊)聊了一下,他告訴我們鏞記的價錢,半只鴨四百港幣,皮包再一次為我們明智的決定喝彩(如果下次還去,我想找多點人去吃就是了),還有如果想吃海鮮,香港仔跟西貢是不錯的選擇,不過二個都離我們想去的地方有點遠,最後還是沒吃著,殘念。
  離開前有找阿伯拍照,也拍了一下似乎常在電影裡看到的茶餐廳,然後往蘭桂坊前進。
  蘭桂坊是個很不香港印象的地方,在這裡,華人和非華人的比例大概一比三吧,整條街的酒吧坐的都不是華人,而且我們進去坐了一會兒,酒保也不說華文的,只說英文,well,有點可惜,因為我英文並不是太好,所以很快離開這個有點像歐洲,又只有一點點香港味的地方。
  在小路中,我們發現荷李活道,在荷李活道上,看見了XTC冰淇淋,真的還滿不錯的,我覺得跟我當天稍早吃的哈根打死是不同類型的好吃,哈根打死很濃郁,滿嘴的香甜,而XTC冰淇淋有點像是把果汁打成雪糕,還有一款叫做檸檬黑椒的口味,有點黑楜椒的辣,還不錯,推西瓜口味。
  在吃冰的同時,翻書發現附近有一座半山自動扶梯,還是重慶森林裡的場景,順腳就走了過去,沒看過重慶森林的我覺得還OK,滿有趣的,不過似乎就是這樣,有點像台灣的天橋,倒是到了這一區,正妹開始變多了。
  出外旅遊,美食美女美景是三大不可錯過之物,在我的排名中:美食與美女難分難捨地分占一二名,美景區屈居第三。來到香港,我覺得很開心,因為前二名都還滿常出現的XD
  在皇后大道上亂繞了一陣,覺得沒什麼意思,就決定去本來沒打算去的銅鑼灣,然後有二個驚喜,一個是義順牛奶,另一個則是賽馬博覽館。
  想當銅鑼灣的扛霸子真的很不容易,人超多的,簡直比旺角還多,如果旺角像台灣的桃園的話,銅鑼灣就有點像西門町、台北車站,而中環上環區就比較像是總統府周邊,或是近敦化南路附近。
  為什麼會說義順牛奶是驚喜呢?本來我們沒有打算去義順牛奶的,一直覺得很可惜,但是當我們銅鑼灣走了一陣子,決定前往跑馬地賽馬場時,一個轉灣就看見義順牛奶的招牌,然後就走進去了。他們的燉奶相當不錯,我點的是雙皮燉奶。不過我自已也會做,只能說PTT的COOK版真的是個好地方,鄉民真是台灣的驕傲。
  而跑馬地的驚喜則是讓我們發現原來地圖上看起來很遠的地方,走個半小時也是到得了的嘛,這樣看起來,走到香港仔去似乎也不是不可能的事…
  不過跑馬地由於馬季已經過了,整個都關了起來,連博覽館也休息了(只營業到下午五點),所以我們這半個小時等於就只是走路而已。話說回來,香港的賭業很興盛,路上很多六合彩或是賽馬的簽注點,而且都還滿大的,外面也有要大家別沉迷的告示,不過我想…就跟紅綠燈一樣,參考用的嘛。
  回到旺角已經有點晚了,大概快十一點,路上寫著黃底紅字的芬蘭浴一直在召喚我,但想到這才只是旅程的第二天晚上,必須保持體力,還是沒有踏出那一步,只有進了賓館附近的海景茶餐廳吃晚飯加夜宵。
  終於吃到了香港的粥!沒多的,只有一句話,讚!比台灣的廣東粥還好吃!
  至於雜碎麵…對不起,等下次再來香港時吧。
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  • 8月 11 週六 200716:22
  • 2007.7.24 香港,我來了


7.24
  經過前一天晚上再次惡補各項登機手續及需知還有要去的地方的事項之後,好不容易在早上六點半起床準備搭十點的飛機。
  似乎總會有這種感覺,不管你準備得再多,你沒有實際經驗的事情,好像永遠都會有很大的可能會出錯,我幾乎害怕到要準備遺言在電腦裡好讓如果真的發生了什麼事,還會有人知道我這陣子的想法,不過最後還是因為懶惰而放棄了XD
  到了中正機場,一切都很順利,除了我找不到櫃台辦理劃位之外…
  我知道很蠢,因為有那麼多人在排隊,不過…人家是第一次嘛,總會有點害怕。
  飛香港很快,一個小時左右就到了,而且他們都會講普通話,讓我很開心,也少掉很多害怕及麻煩,尤其當我發現一連在二個詢問處遇到同一個正妹服務員時,我突然放下心中的害怕了,旅行嘛…最多就是行乞回去!
  但是人果然不能太得意,搭機場巴士到人山人海的旺角地鐵站之後,突然我發現我在台灣的認路方法在這裡似乎不太合適,因為我找不到路標…所以我跟我哥二個人就拖著笨重的行李在彌敦道上尋找亞皆老街,很熱。
  我對香港的第一個印象就是:擁擠。香港幾乎沒有機車,所以大家都用走的,因為馬路很大,所以人行道其實還好沒那麼大,常常在跟別人擦身而過,如果我在GI的話,BOOK裡一定很快就累積了一長串人名…
  接著就是用很豪邁的方法橫過天空的各式招牌:周生生、黃大仙、XX酒樓之類的招牌橫過寬大的馬路至少一半,還不到夜裡,仍然可以看見它們的霓紅燈管裸露在外,把天空切割得一塊一塊的。
  香港是一個新舊混雜的城市,可以在對面街口發現一長串名牌精品店,也可以在身邊就看到港片裡常見的小書報攤,真的是什麼奇怪的書都有賣,就是不賣太正常的書。
  本來就打算今天好好熟悉一下旺角區,於是我和我哥二人從下午二點開始,沿著彌敦道從旺角站一直走一直走走到尖沙嘴站,順便去天星碼頭旁的星光大道晃了晃,等到回到旅館已經是晚上八點了。但是我們走得算快的,彌敦道就像是台北的忠孝東路一樣,沿路很多好東西,但價格…很難吸引人。沿路就只是看看人潮,像觀光客一樣紮實地拍些照片,真的受不了就去百貨裡吹冷氣,直到走過星光大道之後。
  星光大道其實就像是你們想像的那樣,有明星的手印,well沒有張國榮的,也沒有李小龍的,但是成龍洪金寶吳宇森梁朝偉等大家都熟的人有啦,不熟的人也有就是了,對岸港島的風景很美,雖然晚上似乎會更美。
  走過星光大道之後,我們決定不要再繼續這樣走路了,太沒意義,所以決定管他會不會迷路,二個人開始往小巷子裡鑽,再加上走久了也開始餓了,我們開始恐佈的花錢…
  為什麼會說恐佈呢,因為其實我們二個人沒吃什麼東西,就花了約五百港幣左右,這裡的物價真是他奶奶的高!雖然東西很好吃。
  我們先到源記茶餐廳吃了牛什拼盤,幹,在台灣你吃過牛腸嗎!你吃過牛肝嗎?你吃過牛腎嗎!這裡都有,而且還好吃到想衝出去大吼大叫!入口即化的牛腸不用你咬,牛肝跟牛腎只吃一口簡直就像吃下了整頭牛,讚,更不用說燉到爛的牛腩跟牛肚了。二個人再點了鴛鴦奶茶(就是咖啡奶茶)跟檸檬可樂,加起來一百多,超貴!而且感覺被多算,不過看在老闆告訴我們附近哪裡有好吃的甜品份上,我決定只生氣到八月底。
  接著是在堪富利士街的大良八記吃了番薯甜水(熱的有加薑汁,很好吃的一品)、凍楊枝甘露(有芒果、柚子及西米露,超好喝,但有點太甜)跟凍涼粉(咖啡仙草凍,太甜,不優)花了五十多塊港幣,也很貴。
  吃完之後,我們本來打算從小巷子裡慢慢走回去,在路上會經過的廟街吃晚餐(就像台灣的夜市一樣,有大排檔之類的東西),本來是這樣想的啦,不過七點多,有點早,廟街還沒全開,所以我們又跑去吃了另一家甜品,椰汁西米露跟芒果豆腐花,也很不錯,不過也很貴…
  等回到旅館才發現,換成台幣,我們已經花了二千多塊,還不加旅館錢。說到旅館,我和我哥二人住在一間不到一坪半的小旅館,超炫,簡直就像古惑仔裡的公寓,哦,不是簡直,是根本就是!格局超像的,不過很小就是了,還硬是擠了兩張單人床,幾乎沒有走道,所公我們決定盡量待在外面,走筆至此,約晚上十一點,接著,就靠著我跟老闆娘們啦勒得知的消息,決定很帥的到外面的小吃買夜宵!
  「老闆,來碗雜碎麵!」
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