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大部份做的虱目魚都是魚肚或魚皮
這次訂了整尾的無刺虱目魚
想說用滷的看看
但似乎有點失敗
魚肉真的好容易碎啊
 
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(今天用的虱目魚)
 
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(開始做之前先把魚身用廚房紙巾擦乾)
 
做法
1、虱目魚下鍋半煎炸至魚皮焦香
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2、放入水、醬油、蠔油、月桂葉，大火煮滾後小火煮十分鐘
IMG_1973

3、放涼後冰一晚入味
4、重新倒入鍋中加熱即可
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    食譜 烹飪 廚房 料理 做法 食材 自製 家常菜 中式 虱目魚 無刺虱目魚 滷虱目魚
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