野和尚的燒菜筆記

大家好，我是野和尚
這次要跟大家分享的餐廳真的超級奇妙的
我跟朋友都覺得全世界搞不好只有這家這樣搞…
在日本某次開完會後
一起去日本的同事提到有間全預約介紹制的江戶前壽司店
店裡的食材相當奇特
都是海鮮，但都是些奇怪的部位
而且醃得時間很長
用年來計算的醃漬時間

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大家好，我是野和尚
這次要記錄下來的店家如下：
–咖哩牛 Bondy 本店 (欧風カレー ボンディ 神保町本店)
–龍蝦拉麵 Ebimaru 海老丸らーめん
–拉麵 中華そば 勝本
–炸豬排 かつ吉 水道橋店
–拉麵 廣州市場 新宿店
–寿司処きんのだし 秋葉原店

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大家好，我是野和尚
前幾個禮拜去了一趟花蓮

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前陣子看了自己部落格裡比較有人氣的文章
很意外地漢堡排竟然名列前茅
我本來以為是那些嘩眾取寵的料理比較會吸引人的
哈哈哈
(左上：純肉、右上：牛奶麵包粉、左下：豆腐、右下：蛋)
 

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最近正在熟悉新家的廚房
自己買了一個早餐煎台、快速爐、高湯爐
隱然有種要弄小吃攤的感覺
還買了一個可以推的木工作台車做為小中島
想說以後也許可以做點什麼有趣的事
(早就想玩早餐煎台了！)

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這是第二期在男人幫上的文章
網頁版 http://www.fhm.com.tw/article?id=27203 (只有部份)
當天做完心情極好
因為這道菜超．級．鏘．的～
(略顯凌亂的工業風格)

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這是在烹飪群組裡的朋友傳給我看的一道菜
覺得非常有趣所以想要介紹給大家
本質上這道菜就是梅乾扣肉的變形
用大塊的豬五花與梅乾菜共煮
然後將豬肉以不切斷的方式切成回字形
最後往上一推
底下墊個梅乾菜後
就可以長出寶塔的型狀了
再放上一些青菜
淋上肉汁
看起來整個就很大氣
這種步步高昇的感覺
除夕出這道菜也完全不會丟臉呢

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寫了三百多篇自己的燒菜筆記
今年開始好像有一點新的進展了
那就是開始跟FHM國際中文版合作寫一個做菜的專欄
耶～
應該會以比較稀奇的菜色為主打這樣
也在跟編輯的討論下，雜誌同意我在改寫文字後把文章貼在自己的部落格
應該會多一點步驟的照片
(值得記念的人生第一篇專欄)

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牛肉麵雖說是從中國傳入台灣的食物
但在台灣的發展，幾乎已經可以成為代表台灣的一道標誌性美食
滷得香軟的牛肉
醬香型與清燉型的肉湯
配上各種不同口感勁道的麵條
的確會讓許多人念念不忘
時常就會想吃一下
(做好後朋友買去，朋友切開後拍的牛肉照片)

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野和尚(migo) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(31)

有時候嘴巴會告訴你今晚想吃什麼
但不一定每次都吃得到QQ
南蠻雞這種炸的、帶點酸辣的味道，還有濃郁不膩的塔塔醬的料理
就是不時會跑出來的菜色
(在亮亮的客廳拍的成品，當然，有用手機調過色啦，沒調過色的在最下面)

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