野和尚的燒菜筆記

前一篇的台式孔雀吃法之後
(前一篇：【食譜】孔雀四吃-1 水煮跟三杯)
這次要跟大家分享的是比較西式的吃法
既然英國也有在吃孔雀了
那就表示這樣的做法也是有可能的嘛

(烤孔雀跟水煮青菜)

大家好，離上一篇又已經好久了
最近發現如果認真要處理不同領域的工作
一天24小時真的不夠用啊
所以這份食材才會被壓這麼久

不知道大家有沒有看過這則新聞
金門藍孔雀19年爆增100倍
新聞裡有提到可以把孔雀做成料理
就是這部份引起我的興趣的

之前還有在男人幫寫專欄時
(唉，男人幫啊…)
本來想說要出一道羊腦咖哩
剛好朋友也想給我一些他們做的咖哩醬試試

(做好的羊腦咖哩，加上一些羊舌)

朋友在工作的咖哩專賣店家咖哩除了有賣咖哩外
也有賣各種口味的咖哩醬

突然發現沒分享過這篇在FHM上刊載的最後一篇文章
那時本來想做牛逼
但店家寄來的東西不太對
太深入了，我要的是比較膚淺的部份

後來好好跟店家溝通後
獲得了真正的牛逼跟豬逼
拿到FHM(合什)的直播上
牛逼炒了酸菜

滿久之前我就繼繼續續地在想
如何把台灣料理結合其它文化的元素做呈現
例如台體西用/日用的擺盤，或分開各個元素重新組合之類的

中間一定會想到的是台灣最有名的幾種食物
例如滷肉飯、珍奶之類
那時跟烹飪群組的朋友就有在討論
乾脆把珍珠跟滷肉飯結合

過了許久都沒有付諸行動

由於跟東京裏物語一起玩了一回做台菜給日本人吃的活動
我去了一趟日本北陸石川縣加賀市
在四處尋覓食材的過程中
也在東京裏物語的帶領下
吃了幾間他住了一年多，覺得很不錯的店家

第一間要跟大家介紹的是
加賀．橋立港 食べ処 割鮮 しんとく
這是一間在港口旁，漁市樓上的餐廳

前陣子在夥伴的介紹下，認識了一位居住在日本石川縣加賀市的台灣人
他是做地方創生跟台日交流相關活動的男子
粉專叫做：東京裏物語
本來想跟他合作的，是一個日本女大生跟台灣男大生的相關活動
(是正常的活動啦)
(我自己也覺得很可惜(誤))
(但還在努力辦起這個活動)

後來某次他提到在加賀跟一個民宿老闆／農夫