野和尚的燒菜筆記

這是在烹飪群組裡的朋友傳給我看的一道菜
覺得非常有趣所以想要介紹給大家

本質上這道菜就是梅乾扣肉的變形
用大塊的豬五花與梅乾菜共煮
然後將豬肉以不切斷的方式切成回字形
最後往上一推
底下墊個梅乾菜後
就可以長出寶塔的型狀了

寫了三百多篇自己的燒菜筆記
今年開始好像有一點新的進展了
那就是開始跟FHM國際中文版合作寫一個做菜的專欄
耶～
應該會以比較稀奇的菜色為主打這樣
也在跟編輯的討論下，雜誌同意我在改寫文字後把文章貼在自己的部落格
應該會多一點步驟的照片

牛肉麵雖說是從中國傳入台灣的食物
但在台灣的發展，幾乎已經可以成為代表台灣的一道標誌性美食
滷得香軟的牛肉
醬香型與清燉型的肉湯
配上各種不同口感勁道的麵條
的確會讓許多人念念不忘
時常就會想吃一下

有時候嘴巴會告訴你今晚想吃什麼
但不一定每次都吃得到QQ
南蠻雞這種炸的、帶點酸辣的味道，還有濃郁不膩的塔塔醬的料理
就是不時會跑出來的菜色

(在亮亮的客廳拍的成品，當然，有用手機調過色啦，沒調過色的在最下面)

我對南蠻雞印象最深的其實是上面的塔塔醬
但在查找資料時才發現

在網路上亂逛，有時候就會莫名奇妙逛到一些奇怪的網站
例如介紹各國古怪食物的，或是有趣食材的
通常這時候我會直接把那個網頁留下來
所以我的手機網頁，有一整排是特定食物的食譜XD

(烤羊腸那個是土耳其的做法，感覺就超有趣的)

雖然上面那張照片沒有羊肚包(因為做完就刪掉了)
但羊肚包的網頁已經存在手機裡大概二三年了吧XD

去過日本幾次，覺得他們便利商店的東西都滿好吃的
有時候趕路去景點，或早餐，或臨時餓了
都會鑽進去買東西吃
除了美味的炸雞及雞肉串外
我最喜歡的就是只有在7-11看過的脆梅飯團～
(在其它便利商店看到的大多是軟的醃梅飯團，紀州梅之類的)

(自己捏的飯糰)

回台灣快兩個月了
工作忙到一雙腳打十八個結，唉

不過想到做菜的事情
還真的是會有療癒的感覺啊
也許這就是為什麼我一直會想做菜寫食譜跟大家分享的原因

尤其是碰到沒遇過的味道
或是異國食材時，會更興奮呢！

在曼谷的最後幾天算是休息日
終於換到一個有小廚房的飯店
因此特別跑去沖暖詩站的傳統市場
買了一些台灣幾乎沒見過的食材
想要嚐試看看

(沾醬蔬菜，綠綠的是臭豆，後面的是夜來香煎蛋)

回飯店的路上，又跑去siam 百麗宮百貨樓下的超市