野和尚的燒菜筆記

自從上次開團買了一堆花椒後
一直在想可以做什麼菜來把它們用掉
麻辣鍋太熱，重慶水煮牛要去買牛有點麻煩
後來想說乾脆做個麻婆豆腐好了

麻婆豆腐算是台灣很常見的家常菜
做法不難，又很下飯
即使是便當店也滿常見的

忘記是什麼時候知道賽螃蟹這道菜了
但不會晚於幾年前看到舌尖上的中國時記得
那時覺得怎麼可能用紅蘿蔔、馬鈴薯就能炒出螃蟹的味道
虎爛
沒特別想太多

(沒錯，黑黑的是不小心焦掉的…)

今年重新了一次舌尖上的中國

從手機裡挖出兩份還沒刪掉的食譜照片
一份是今天的拿坡里義大利麵
另一份是下次打算要寫的「台/中 賽螃蟹」

(因為覺得做起來沒有很紅，所以賭氣用原始照片上傳XDDD)


(用小圖預告一下下次的兩國賽螃蟹)

之前陸續有試著做過拉麵的湯頭
但都比較像是玩耍著用，麵條什麼的也沒有特別注意
這次因為答應朋友在四月底他們的演出時
做拉麵當其中一餐的伙食，所以特別來研究一下

(這次做的拉麵本人)

先提醒一下，要看食譜的人直接往下拉好了
前面的說明主要是為什麼我會這樣選擇做法

一直有在做些有的沒有的菜
但總覺得不夠有趣或是沒有整理出食譜
這篇文章底下就隨便放一點照片跟大家分享XD
也想繼續找少見的食材來做
不過最近比較想不到，也是挺苦惱的

這次要跟大家分享的
是我去年看的日劇《問題餐廳》中可愛的松岡茉優做的暖心湯品
馬鈴薯厚切培根湯

這道菜其實我一開始知道
是一個朋友在臉書上分享做菜的短片並tag我
剛好那時滿常滿的一家鹽酥雞攤會附炸洋蔥
因此就對這個球狀花型的炸洋蔥留上心
我也大言不慚地跟那個朋友說我會做看看

(我炸完的模樣，有修一下顏色，然後把比較醜的那面藏到後頭去XD)

過了好久，大概一年有吧

很意外吃到這道菜
很快決定放進之後要出的菜單裡
那是一次在曼谷街頭閒逛時
看見一間阿根廷人(?)開的烤肉餐廳
就是那種吃到飽
然後廚師會拿一支烤叉出來的

(像這樣)

又是一項令人驚訝的食材…
今天的照片有小小臟器
如果會令你不適的話
請趕快離開，不好意思內

豬佛就是豬的睪丸
大家可能對麻油雞佛比較有印象
不過成年豬佛的口感跟雞佛可說是完全不同