野和尚的燒菜筆記

我很喜歡吃魚
可惜大多數同樣份量的魚肉
總是比同樣份量的雞肉或豬肉貴上一些
而且一不小心買到有腥味有土味的魚肉
又比豬肉雞肉還要難處理
所以開始自己下廚後
其實很少做魚類的菜色

金庸小說中，我印象最深刻的情詩
恐怕就是跟周伯通、瑛姑大有關聯的「四張機」了
第二名則是李莫愁的「問世間情為何物」
第三名是楊過小龍女的「十年生死兩茫茫」

四張機在小說中被繡一條手帕上
上頭繡著一幅鴛鴦戲水圖
還有一首小詞如下：
「四張機，鴛鴦織就欲雙飛，可憐未老頭先白

鏗鏗～
鮟鱇魚料理組合今次來到倒數第二包啦
不知道大家會不會覺得太快了呢
我自己可是完全不會呢XDDD

這次會想用薑汁的方式來做
其實是受到日式料理中的「薑汁燒肉」的影響
加上有網友建議我可以先用薑煸過的油來煎魚
可以有效去除腥味

又來分享家常便當菜囉
這次也是很簡單快速就可以完成的三道菜色
前幾天在costco看見色彩豐富的小蕃茄們
有綠色、紅色、橘色、黑色
拿來做沙拉會很繽紛的～

皇帝豆也是我以前就很喜歡的食材
小時候媽媽常常會拿它來煮排骨湯
據說是豆類中個頭最大的品種

三年前，在我家附近的一條巷子裡
有一間印尼夫婦開的自助餐
小小的，三四張折摺桌
夾菜區比一般台式自助餐還來得小
主菜大概有三到四種
配菜大概七到九種
就是那種你會在平常日穿著拖鞋走路過去買便當的自助餐店
不過是印尼口味

台灣還滿常出現「炸起司條」的
比較常用的應該是莫炸瑞拉起司
也是在烤披薩中會用到的其中一種軟質新鮮起司
很會牽絲，大家很愛
通常是用麵包粉當麵衣
所以會有一層酥脆的外殼

這次會想做炸起司
是因為看見Curtis Stone說

不知道什麼時候開始
義大利麵在台灣風風火火地開了好多家
每家店各有所長
有很棒的口味，獨特的口味
也有不怎麼樣的
甚至每個人心裡應該也有喜歡的口袋名單

嗯…有時候（很常）會突然地就想吃某樣東西
這次是因為看見TLC頻道中
蛋糕天王在做蛋糕時用手隨興抓了一把巧克力
敷在塗好鮮奶油的蛋糕外頭
不知為何
看見這個動作，我突然好想吃黑森林蛋糕

然後就動手做了…